Мясные блюда для крохи

05.04.2011 Мясные блюда для крохи

Какие виды мяса можно давать детям в качестве прикорма, и как правильно готовить этот ценный продукт? Пожалуй, этот вопрос волнует даже самых опытных и знающих мам...

Прежде всего, следует помнить, что в мясе содержится большое количество весьма полезных для детского организма веществ, таких как: витамины группы В, железо, калий, фосфор и др. Однако, чтобы сохранить эти витамины и минералы необходимо тщательно следить за процессом заморозки, разморозки и приготовления продуктов из мяса.

Как же правильно приготовить мясной деликатес для крохи? Все не так сложно и страшно, как кажется на первый взгляд – нужно только следовать нескольким простым правилам:

1. Кусок сырого мяса промойте под проточной холодной водой, предварительно срезав с него жир, жилы и явные загрязнения. Если мясо кажется вам немного жирным – можно промыть его под чуть теплой проточной водой.

2. Если ваш кроха аллергик – мясо придется предварительно вымачивать, однако помните, что при этом из продукта вымываются белки и минеральные соли. Так что, если карапуз с мясом «дружит», то кусочек, из которого вы собрались приготовить обед, лучше не вымачивать!

3. Если в магазине вы приобрели мясо глубокой заморозки, то оттаивать его лучше медленно при комнатной температуре. После оттаивания также не забудьте промыть мясо.

4. Следует помнить, что для супов мясо готовят иначе, чем для вторых блюд. Если вы хотите, чтобы малыш «выел» из супа мягкие и сочные кусочки, то опускайте мясо в кипящую воду и варите на слабом огне до готовности. Мясо для второго блюда лучше не варить, а тушить под крышкой – приготовленное таким способом, блюдо получится нежным, ароматным и сочным.

5. Не следует солить мясо в самом начале приготовления – соль отрицательно влияет на содержание влаги в продукте.

6. Ни в коем случае не жарьте мясо для ребенка! Детям до 3–х лет категорически запрещено питаться жареной едой. Оптимальный способ приготовления мясных блюд для крохи – варка, приготовление на пару и тушение. Идеальным блюдом для карапуза станут мясные фрикадельки, приготовленные на пару.

7. Всегда сопровождайте мясные блюда овощными гарнирами. Это прекрасное сочетание будет очень полезным для маленького «мясоеда».

Приятного аппетита!
Анастасия Матвеева

Также по теме

04.03.2011 Примерное меню ребенка с 8 месяцев до года
После 8 месяцев и до года в рацион малыша, находящегося на грудном вскармливании, вводится крупно измельченная пища. Это могут быть небольшие кусочки овощей, фруктов, мясные фрикадельки, мелкие макаронные изделия, нежирная рыба.
Ближе к году ребенку (если нет аллергии) один раз в неделю дают как желток, так и белок куриного яйца, начиная с ¼ от целого яйца.

01.03.2011 Примерное меню ребенка 6–8 месяцев (искусственное вскармливание)
В возрасте 6–8 месяцев в рацион малыша, находящегося на искусственном вскармливании, вводятся новые виды продуктов: мясное пюре, многокомпонентные соки, фруктовые и овощные пюре, творог, печенье или сухарики. При невозможности грудного вскармливания предпочтительнее выбирать смесь обогащенную железом, а также каши, содержащие витамины.
Раз в неделю в овощное пюре добавляют ½ желтка куриного яйца, сваренного вкрутую. В овощные пюре добавляют растительное масло, а в каши – сливочное (3–5 г в сутки), при условии, что оно не входит в состав продукта.

01.03.2011 Примерное меню ребенка 6–8 месяцев (грудное вскармливание)
В возрасте 6–8 месяцев в рацион малыша, находящегося на грудном вскармливании, вводятся новые виды продуктов: мясное пюре, многокомпонентные соки, фруктовые и овощные пюре, творог, печенье или сухарики.
Чтобы своевременно выявить аллергическую реакцию на тот или иной новый продукт, рекомендуется вводить его в рацион ребенка в малых количествах (начиная с 1 чайной ложки в день) и предлагать его крохе не менее двух дней подряд.

Наш форум для родителей

Обсудить любой вопрос, связанный с семьей, здоровьем, ожиданием ребенка или его воспитанием, а так же просто пообщаться с другими родителями лучше всего на нашем форуме для мам и пап! Добро пожаловать!

Давайте дружить!