Супы для малыша до года

11.08.2011 Супы для малыша до года

Суп является просто незаменимым блюдом для крохи до года. Никакое другое блюдо не сочетает в себе такое количество сбалансированных овощных компонентов. Кроме того, суп содержит большое количество жидкости, необходимой организму карапуза.

Какие же супы предпочтительнее всего давать малышам до года, и как их правильно готовить?

Прежде всего, родителям следует помнить, что карапузы любят как овощные, таки и фруктовые супы. Основу фруктового супа составляет почти компот. Фрукты, вымытые, очищенные от семян и кожицы, варятся в воде с добавлением сахара. Для его варки подойдут яблоки, курага, чернослив. Словом, то, что есть у вас, и что ест ваш ребенок. Фруктовый суп можно подавать холодным, поэтому обратите на него внимание в летнюю жару.

В качестве наполнителя для супа применяют уже известную нам жидкую манную кашу, клецки из муки или риса. Для приготовления клецок рис варят сначала в воде (не более десяти минут). Затем воду сливают, рис заливают горячим молоком, добавляя сахар, и варят в закрытой посуде при слабом огне. Готовую вязкую рисовую кашу сразу выкладывают ровным слоем толщиной примерно 1,5 см на смоченное кипяченой водой блюдо и охлаждают. Холодную рисовую кашу нарезают небольшими кусочками. Это и есть рисовые клецки. Залейте теперь их холодным или горячим фруктовым бульоном - и ваш суп готов.

Рыбный суп тоже можно приготовить для ребенка. Конечно, сваренную рыбу отделяют от костей (правда, можно взять для приготовления супа кусочек рыбного филе), пропускают через мясорубку, а бульон процеживают. Бульон заправляют манной крупой или промытым рисом (из расчета не более 10 г крупы на 500 г бульона), через двадцать минут добавляют мелко нарезанный картофель. Теперь варят до готовности. В последний момент возвращают в суп приготовленную рыбу. Этот суп подают со сметаной.

Можете попробовать приготовить овсяный суп. Для его приготовления 40 г овсяных хлопьев заливают 500 г холодной воды за два часа(!) до варки супа. В той же воде при слабом кипении надо варить овсянку полчаса, после чего протереть ее через сито. Это пюре и будет основой для супа. В него можно добавить молоко, отваренные молодые овощи. Для этого супа хорошо подойдет молодой зеленый горошек, брюссельская и цветная капуста. Соединив овсяное пюре с овощами (или овощным пюре), посолите и прокипятите их вместе. Завершить приготовление супа можно добавлением смеси яичного желтка с молоком.

Важный момент: во все овощные и крупяные супы входит масло. Сливочное оно будет или растительное - решаете вы сами.
Екатерина Яркова

Также по теме

05.04.2011 Мясные блюда для крохи
Какие виды мяса можно давать детям в качестве прикорма, и как правильно готовить этот ценный продукт? Пожалуй, этот вопрос волнует даже самых опытных и знающих мам...

04.03.2011 Примерное меню ребенка с 8 месяцев до года
После 8 месяцев и до года в рацион малыша, находящегося на грудном вскармливании, вводится крупно измельченная пища. Это могут быть небольшие кусочки овощей, фруктов, мясные фрикадельки, мелкие макаронные изделия, нежирная рыба.
Ближе к году ребенку (если нет аллергии) один раз в неделю дают как желток, так и белок куриного яйца, начиная с ¼ от целого яйца.

01.03.2011 Примерное меню ребенка 6–8 месяцев (искусственное вскармливание)
В возрасте 6–8 месяцев в рацион малыша, находящегося на искусственном вскармливании, вводятся новые виды продуктов: мясное пюре, многокомпонентные соки, фруктовые и овощные пюре, творог, печенье или сухарики. При невозможности грудного вскармливания предпочтительнее выбирать смесь обогащенную железом, а также каши, содержащие витамины.
Раз в неделю в овощное пюре добавляют ½ желтка куриного яйца, сваренного вкрутую. В овощные пюре добавляют растительное масло, а в каши – сливочное (3–5 г в сутки), при условии, что оно не входит в состав продукта.

Наш форум для родителей

Обсудить любой вопрос, связанный с семьей, здоровьем, ожиданием ребенка или его воспитанием, а так же просто пообщаться с другими родителями лучше всего на нашем форуме для мам и пап! Добро пожаловать!

Давайте дружить!